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餐饮管理每日工作日志

餐饮管理组日记怎么写

首先应了解日记的种类。不同种类的日记的写法不同。日记一般有两大类:一是一般日记,即我们平日所做的日记,逐日记下去,想记什么就记什么,没有任何限制;一是专题日记,即专门记述某一个内容的日记。这类日记也是丰富多彩的。如工作日记,只记与工作有关的内容;学习日记,只记与学习有关的内容;旅游日记,记述旅游的所见、所闻、所想、所感;活动日记,记录参加如夏令营活动的事情;观察日记,记录观察某种植物、动物的生长变化、特点、习性等等内容;实验日记,逐日记录实验的情况。不同种类的日记有不同的特色和要求。一般说来,一般的日记可长可短,太忙时,还可补记;而专题日记必须天天记录,不能补记;一般日记可粗可细,内容上无特殊要求,而专题日记,特别是观察日记、实验日记还有固定的项目,要求逐项填写。
其次,日记的格式。日记的格式有日期与正文两项。日期写于第一行,一般应年、月、日及星期等都应写全,最好在日期后标明气候,如晴、阴、雨、雪等等。正文从第二行空两格后开始写起。正文的具体写法也是多种多样的,常见的有备忘录式日记,如鲁迅日记:
一九二五年五月二十九日
晨。上午往师大讲并收去年五月份薪水泉伍(古代称钱也叫泉。泉伍即五元钱——引者注)。午后往北大讲。晚有麟来。赵荫棠来。长虹、钟吾来。视作《阿Q正传序及自传略》讫。
这里记述极略,有将来忘记时以备查找的作用。
随感式日记是不但记事,还写自己的感想,将“事”与“感”联系起来。如雷锋日记:
一九六一年十月十九日
有些人说工作忙,没有时间学习。我认为问题不在工作忙,而在于你愿不愿意学习,会不会挤时间。
这里便是发议论、谈感想了。在许多情况下,日记是自由式为多,不固定哪一种方式,有事则简记以备忘,有感则抒感慨。
日记是每天生活的记录,必须真实,要写真事、抒真情,不能编造。有的小说是用日记形式写的,内容是虚构的,那就不是日记了。日记一定是真实的记录。有时,日记里必须写真实的某个人的事,又不想把他的名字写出来,免得惹麻烦,便可用个符号代那个真实姓名。姓名可隐去,事实却不能假。
日记总的来说以行文简约为好,应连续记下去,持之以恒。

餐饮部员工的成长日记怎么写

一 作为基层管理者,要想做好管理工作,首先应该热爱这个行业。
我的父亲也是做酒店管理工作的,至今在这个行业工作20多年了。凭着对行业的热爱,几十年如一日,执着追求着,从他的身上我深切地感受到如果没有对行业的热爱,怎能一如既往,最终成为优秀的职业经理人呢?所以热
爱是成功的基础。
二 做好基层管理工作,要具备2年以上的实际工作和经验积累。
初中毕业后,跟随父亲在餐饮行业最底层的服务员开始做起,边实践边学习。两年以后,开始独立做酒店基层管理工作,由于有了原来的实践基础,做起来相对得心应手。这得益于扎实的实际工作经验。
三 团队的力量是制胜法宝。
具备打造、管理一个团队的能力,才能真正出色完成工作任务。我觉得打造和管理一个团队,首先要具备核心凝聚力,凡事公正、公开、公平。对待员工一视同仁,不但要了解每一个人的性格、优缺点,还要像家长一样去关心爱护他(她)们。员工犯错是很正常的,然而对于犯错的员工决不能一味的批评、惩戒。要在思想上帮助员工改掉缺点,否则会出现阳奉阴违,重范旧错的现象。那么要改掉员工的缺点,首先要了解他的优点,在肯定优点的同时,指出缺点,相对容易让员工接受,也使得员工对领导的观察力和领导方式认可。进而从思想上真正帮助了员工,取得事半功倍的效果。只有这样才能打造自己的团队,而且是具备核心观和凝聚力的团队。那么管理好这个团队也就水到渠成了。
四 简单的工作重复做,练好基本功才能做到优秀。
员工的技能是熟能生巧的结果。餐饮员工的六大技能需要培训,理论和实践相结合。这就要求管理者要精通业务,只有精通业务的管理者才能让员工信服,才能带领他们熟练掌握和操作各项技能。我觉得员工的技能绝不仅仅是为了服务顾客,也是展示企业规模、档次、管理和企业文化的窗口。只要苦练基本功,就能做到优秀。
五 灌输“顾客就是上帝”的理念,才能让顾客满意。
顾客是上帝这一理念几乎是所有服务行业的服务宗旨,然而这绝不仅仅是口中喊喊就能让顾客认可和满意的。首先需要管理者具备这样的意识,再把这种意识通过理论和实践灌输给员工,从而上下一心,思想统一,行动统一,结果一定完美。顾客满意才是我们的追求!
六 卫生是灵魂
酒店的卫生工作要放到所有工作的前面。良好的环境卫生、个人卫生是让顾客满意的先决条件,需要常抓不懈。管理者制定公平有效的卫生管理制度和监督机制,奖惩分明,要使员工形成卫生习惯,才能使得酒店的工作有了灵魂。
七 带领员工全员销售
酒店最终利益所在是销售产品产生的。良好的销售技巧和技能,是为酒店核心利益保驾护航的。熟悉出品、了解口味、熟知典故、掌握价位、熟练推销、抓住心理、了解顾客、语言流畅、和蔼亲切、定位准确、观察细致、物有所值、不断学习、顾客满意、全员营销、事半功倍!!!
八 了解顾客,做好营销,门庭若市。
每位员工都可以做营销,关键是怎样建立客户。了解客户、周到服务、关心体贴、替主行宾、观察着顾客的一举一动,服务到客人开口之前,让顾客感受到温馨、自然、受尊重、主宾的客人满意、恰当的语言、详细的工作笔记、公平的利益机制等等。
九 绝对服从,爱岗敬业,雷厉风行,表里如一,不卑不吭,团队意识,最后成功!

餐饮管理人员每天都需要做些什么

我也有过凉气在身上串的感觉。后来就买了一套真空拔罐。其实不贵的,100多块钱。哪疼拔哪儿,特别管用。拔了以后,那地方黑紫黑紫的,热乎乎的,很舒服。后来就经常这样拔。我也查过风湿什么的,都没有。医生说这属于良性关节炎。(当然我也不是光关节疼)。你给你爸爸试试,我想应该很管用。

餐饮管理规章制度

内容来自用户:于秀兰

餐饮管理规章制度
餐饮管理规章制度(一)
1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续,并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
6、需请事假的,必须提前一日办理事假手续,经厨师长批准后方有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、根据工作需要,需廷长工作时间的,经领导同意,可按加班或计时销假处理。
8、婚假,产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、本制度适用于厨政部的所有员工。
餐饮管理规章制度(二)
一、检查工具、用具情况,发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作,保证质量。
三、爱护公物,不吃、拿后厨食物及原料。

餐饮日工作总结怎么写

你这种好学生
考重点高中没问题
不用愁,但也别太放纵自己
你这次不好,不一定下次不好。
别人考得好,不一定你考不好
别人考得不好,不一定你考好
加油呀!!!!

快餐店工作如何写一天的工作总结

我知道有什么好玩的!老爹系列里面有,有(老爹汉堡店)、(老爹热狗店)、(老爹披萨店)、(老爹……反正有很多,你去4399搜索“老爹”就行了。满意回答!!!!...
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